Pui la grătar cu legume colorate și salată de quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 dovlecel mic, rondele
• 5 roșii cherry, tăiate în jumătate
• 35 g quinoa crudă
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• 1/4 lămâie (zeama)
• sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală bine quinoa și fierbe-o în 90 ml apă cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Las-o să se răcească ușor.
2. 2
   Unge pieptul de pui cu 1/2 linguriță ulei de măsline, presară sare, piper și cimbru, apoi coace-l pe grătar sau tigaie grill (aprox. 5-6 minute pe fiecare parte) până e bine gătit.
3. 3
   Unge legumele cu restul de ulei de măsline și grătează-le 3-4 minute pe fiecare parte, cât să prindă dungile de grătar și să devină ușor moi.
4. 4
   Amestecă quinoa cu pătrunjel verde, sucul de lămâie, sare și piper.
5. 5
   Așează pe farfurie pieptul de pui feliat, legumele grătar și salata de quinoa.
6. 6
   Servește imediat, pentru un plus de savoare și prospețime.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 52 mg (58% DZR)
• Fier: 2 mg (14% DZR)
• Vitamina B6: 0.6 mg (43% DZR)
• Magneziu: 60 mg (20% DZR)
• Potasiu: 730 mg (21% DZR)
• Calciu: 60 mg (6% DZR)

💡 Cooking Tips

• Taie pieptul de pui în felii egale pentru a se găti uniform.
• Poți marina puiul 30 de minute cu ierburi și lămâie pentru un gust mai intens.
• Nu fierbe prea mult quinoa, pentru a rămâne ușor crocantă.
• Folosește un grătar antiaderent sau hârtie de copt pe tigaie pentru a reduce uleiul folosit.
• Adaugă sucul de lămâie la final peste legume pentru prospețime.