Pui la cuptor cu legume mediteraneene și orez integral

🥘 Ingredients

• 120g piept de pui dezosat, fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 ardei gras roșu
• 1/2 dovlecel mic
• 1/2 ceapă roșie
• 4-5 roșii cherry
• 1 cățel de usturoi
• 40g orez integral (cântărit crud)
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 lingură pătrunjel verde tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie pieptul de pui în felii. Pune-l într-un bol cu ulei de măsline, oregano, cimbru, usturoiul zdrobit, sare, piper și zeama de lămâie. Amestecă și lasă la marinat 10 minute.
3. 3
   Taie ardeiul, dovlecelul și ceapa în cuburi potrivite, iar roșiile cherry în jumătăți.
4. 4
   Pune legumele într-o tavă cu hârtie de copt; așază feliile de pui peste ele.
5. 5
   Coace totul timp de 25-30 minute, până când puiul este bine pătruns și legumele ușor rumenite.
6. 6
   În paralel, fierbe orezul integral conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-l.
7. 7
   Așază pe farfurie orezul, puiul și legumele coapte și presară pătrunjel verde proaspăt.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 53mg (62% DZR)
• Fier: 2mg (22% DZR)
• Fibre: 5g
• Magneziu: 65mg (17% DZR)
• Potasiu: 630mg (18% DZR)
• Vitamina B6: 0.7mg (52% DZR)

💡 Cooking Tips

• Nu tăia legumele prea mici pentru a nu se arde la cuptor.
• Lasă puiul să se marineze minim 10 minute pentru mai multă savoare.
• Adaugă zeama de lămâie la final pentru prospețime.
• Poți varia legumele în funcție de sezon și preferințe.
• Verifică să nu se usuce pieptul de pui – acoperă cu folie dacă este nevoie.