Pui la cuptor cu legume mediteraneene

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat și fără piele
• 1 dovlecel mic (aprox. 100 g)
• 1 ardei gras roșu
• 1/2 vinete mică (aprox. 60 g)
• 6 roșii cherry
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Zeama de la 1/4 lămâie
• Opțional: pătrunjel verde pentru servit

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie pieptul de pui în bucăți de mărime medie. Taie dovlecelul, ardeiul și vinetele în cuburi, iar roșiile cherry pe jumătate.
3. 3
   Pune toate legumele și bucățile de pui într-o tavă antiaderentă. Adaugă uleiul de măsline, usturoiul tocat, oregano, cimbru, sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi totul uniform.
4. 4
   Stropește cu zeama de lămâie.
5. 5
   Dă la cuptor pentru 25 de minute sau până când puiul este gătit, iar legumele sunt moi și ușor rumenite.
6. 6
   Presară pătrunjel verde înainte de servire, dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: bogată datorită ardeiului și roșiilor
• Vitamina B6: conținut crescut din pui
• Fier: cantitate moderată, provenită din legume și carne
• Fosfor: ajută la menținerea sănătății oaselor
• Fibre: 5g/porție, pentru digestie sănătoasă
• Potasiu: benefic pentru inimă, prezent în roșii și vinete

💡 Cooking Tips

• Folosește hârtie de copt pentru a evita lipirea și pentru o curățare rapidă a tăvii.
• Taie toate legumele în bucăți de dimensiuni asemănătoare pentru o gătire uniformă.
• Nu lăsa puiul prea mult la cuptor – devine mai fraged dacă nu este supragătit.
• Poți adăuga și alte ierburi aromatice preferate ca busuioc sau rozmarin.