Pui la cuptor cu legume de sezon și salată proaspătă

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline
• 80 g morcov
• 80 g dovlecel
• 80 g ardei gras roșu
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/4 linguriță sare iodată
• piper negru proaspăt măcinat după gust
• 50 g frunze spanac proaspăt
• 50 g roșii cherry
• 10 g semințe de dovleac
• Zeama de la 1/2 lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie pieptul de pui bucăți și asezonează-l cu sare, piper, cimbru și boia dulce.
3. 3
   Taie morcovul, dovlecelul și ardeiul gras în bastonașe.
4. 4
   Într-o tavă tapetată, pune puiul și legumele, stropește cu ulei de măsline și amestecă bine.
5. 5
   Coace totul 25-30 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului.
6. 6
   Între timp, pregătește salata: mixează spanacul, roșiile cherry tăiate și semințele de dovleac. Stropește cu zeamă de lămâie.
7. 7
   Servește puiul cu legumele calde și salata proaspătă alături.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 2250 IU
• Vitamina C: 63 mg
• Vitamina K: 140 mcg
• Potasiu: 940 mg
• Fier: 3 mg
• Calciu: 90 mg
• Fibre alimentare: 6 g
• Magneziu: 65 mg

💡 Cooking Tips

• Nu tăia legumele prea subțiri pentru a nu se arde rapid la cuptor.
• Pentru piept de pui suculent, nu îl găti excesiv.
• Poți adăuga verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar) la servire pentru un plus de prospețime.
• Dacă vrei mai multă aromă, poți adăuga puțină lămâie peste pui după coacere.