Pui la cuptor cu legume de sezon și orez sălbatic

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 80 g orez sălbatic
• 1 morcov mediu
• 1/2 dovlecel
• 1 ardei gras roșu mic
• 1 linguriță ulei de măsline (5 ml)
• Zeamă de la 1/2 lămâie
• 1 cățel de usturoi
• Sare, piper după gust
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală pieptul de pui, tamponează-l cu un șervet, apoi condimentează-l cu sare, piper, boia și oregano. Stropește-l cu zeama de lămâie și lasă-l la marinat 10 minute.
2. 2
   Între timp, pune orezul sălbatic la fiert în apă cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 25 de minute).
3. 3
   Curăță și taie morcovul, dovlecelul și ardeiul gras cubulețe. Amestecă-le într-un bol cu o linguriță de ulei de măsline și usturoiul pisat.
4. 4
   Așază pieptul de pui și legumele pe o tavă cu hârtie de copt. Coace-le la 200°C timp de 20-25 minute, întorcând la jumătatea timpului.
5. 5
   Servește pieptul de pui tăiat felii, alături de orez sălbatic și legumele coapte.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 52 mg
• Vitamina A: 370 μg
• Potasiu: 560 mg
• Calciu: 52 mg
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 60 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru și mai multă savoare, poți adăuga și câteva fire de cimbru sau rozmarin.
• Taie legumele cam de aceeași dimensiune pentru a se coace uniform.
• Nu lăsa puiul prea mult la cuptor pentru a rămâne fraged și suculent.
• Verifică orezul pe final – să fie ușor ferm și nu lipicios.
• Folosește hârtie de copt pentru o curățare rapidă și pentru a reduce necesarul de grăsime adăugată.