Pui la cuptor cu legume colorate şi quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat fără piele
• 80 g quinoa
• 50 g broccoli
• 50 g ardei gras roşu
• 40 g dovlecel
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin (aprox. 7 ml)
• 1 căţel de usturoi
• 1 linguriţă ierburi de Provence
• Sare şi piper după gust
• Zeamă de lămâie (opţional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzeşte cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie pieptul de pui în felii subţiri, condimentează cu sare, piper şi ierburi de Provence.
3. 3
   Taie broccoli, ardeiul şi dovlecelul în bucăţi mici.
4. 4
   Aşează puiul şi legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropeşte cu ½ lingură de ulei de măsline şi adaugă usturoiul tocat.
5. 5
   Coace 20-22 minute, amestecând la jumătatea timpului.
6. 6
   Între timp, fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. La final, adaugă ½ lingură de ulei şi câteva picături de zeamă de lămâie.
7. 7
   Serveşte mixul de pui şi legume cu quinoa fierbinte.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 35% VNR
• Vitamina B6: 18% VNR
• Magneziu: 16% VNR
• Fier: 14% VNR
• Potasiu: 12% VNR

💡 Cooking Tips

• Verifică puiul după 18 minute – feliile subţiri se gătesc rapid.
• Poţi adăuga puţină mentă tocată în quinoa pentru prospeţime.
• Nu supracoace legumele pentru a păstra nutrientii şi textura crocantă.
• Alege quinoa tricoloră pentru o doză suplimentară de antioxidanţi.