Pui la cuptor cu legume colorate și ierburi aromatice

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 dovlecel mediu, tăiat felii
• 1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 morcov mic, tăiat rondele
• 50 g broccoli
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 linguriță rozmarin proaspăt sau uscat
• 1 linguriță cimbru
• sare și piper după gust
• zeama de la 1/4 lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Așază pieptul de pui într-un vas termorezistent, unge-l cu jumătate din uleiul de măsline și asezonează cu sare, piper, rozmarin și cimbru.
3. 3
   Amestecă legumele cu restul de ulei, usturoiul, sare și piper. Pune-le în jurul pieptului de pui.
4. 4
   Stropește totul cu zeamă de lămâie.
5. 5
   Acoperă și coace timp de 20 de minute, apoi descoperă și mai lasă la cuptor încă 10-15 minute, până când puiul și legumele sunt frumos rumenite.
6. 6
   Lasă să se odihnească 5 minute înainte de a servi.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 62 mg
• Vitamina A: 1800 IU
• Calciu: 65 mg
• Fier: 2 mg
• Fibră: 5 g
• Potasiu: 740 mg

💡 Cooking Tips

• Taie legumele de dimensiuni similare pentru a se găti uniform.
• Adaugă un strop de boia dulce pentru un plus de culoare și aromă.
• Nu găti prea mult pieptul de pui pentru a rămâne suculent.
• Lasă puiul să se odihnească acoperit 5 minute pentru mai multă frăgezime.