Proteinrikt klassisk frokostomelett

🥘 Ingredients

• 2 store egg
• 40 g kalkunpålegg i strimler
• 50 g spinatblader
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 30 g rød paprika, hakket
• 30 g rødløk, finhakket
• 1 ss lett melk
• 1 ts olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille til pynt (valgfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp sammen egg og melk med litt salt og pepper i en bolle.
2. 2
   Varm olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett løk og paprika, og stek i 2 minutter til de mykner.
4. 4
   Ha i spinat og stek til spinaten faller sammen.
5. 5
   Tilsett cherrytomater og kalkunstrimler, og bland lett sammen.
6. 6
   Hell eggeblandingen over grønnsakene og fordel jevnt i pannen.
7. 7
   Stek omeletten i 3–4 minutter til eggene begynner å stivne.
8. 8
   Brett omeletten forsiktig og stek i ytterligere 1 minutt.
9. 9
   Server straks, pyntet med persille hvis ønskelig.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin A: 1400 IU
• Vitamin C: 37 mg
• Jern: 3 mg
• Kalsium: 110 mg
• Kalium: 650 mg
• Folat: 94 mcg

💡 Cooking Tips

• Bruk en non-stick panne for enklere tilberedning og mindre fett.
• Du kan variere grønnsakene etter smak og sesong.
• Ønsker du enda mer protein, kan du tilsette litt cottage cheese i eggeblandingen.
• Unngå å steke omeletten for hardt – da blir den tørr.
• Forbered alle ingredienser på forhånd for en raskere frokost.