Proteinrikt frokostomelett med spinat og kalkunskinke

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 2 eggehviter
• 40 g fersk spinat
• 50 g kalkunskinke i terninger
• 30 g cherrytomater, delt i to
• 20 g revet lettost
• 1 ts olivenolje
• Salt og pepper etter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp egg og eggehviter sammen i en bolle. Tilsett et lite dryss salt og pepper.
2. 2
   Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme.
3. 3
   Fres kalkunskinke, spinat og cherrytomater i pannen i ca. 2 minutter, til spinaten faller sammen.
4. 4
   Hell eggeblandingen over grønnsakene og legg på revet ost.
5. 5
   Stek omeletten på lav varme til den setter seg, ca. 5 minutter.
6. 6
   Brett omeletten forsiktig over og la den hvile i 1 minutt før servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 32% av daglig anbefalt inntak
• Vitamin C: 18% av daglig anbefalt inntak
• Jern: 16% av daglig anbefalt inntak
• Kalsium: 20% av daglig anbefalt inntak
• Fiber: 2 g
• Magnesium: 12% av daglig anbefalt inntak

💡 Cooking Tips

• Hold varmen lav for å unngå at omeletten blir tørr.
• Bruk gjerne friske urter som persille eller gressløk for ekstra smak.
• Ønsker du mer volum og protein, kan du legge til en ekstra eggehvite.
• Pass på å ikke oversteke – da blir omeletten luftig og saftig.