Proteinrika gröna frukostomeletten

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 30 g mager fetaost
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i cirka 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll äggsmeten över spenaten i pannan.
5. 5
   Lägg på de halverade körsbärstomaterna och smula över fetaost.
6. 6
   Stek omeletten på låg värme tills den har stelnat, cirka 5–6 minuter.
7. 7
   Servera tillsammans med en skiva fullkornsbröd.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 43% av RDI
• Vitamin B12: 40% av RDI
• Vitamin C: 13% av RDI
• Järn: 20% av RDI
• Kostfiber: 5 g
• Kalcium: 22% av RDI
• Magnesium: 15% av RDI

💡 Cooking Tips

• Var noga med att inte översteka omeletten, då blir den saftigare och godare.
• För ett extra proteinboost – tillsätt lite kokt kyckling eller kalkon.
• Vill du ha omeletten fluffigare? Vispa äggen ordentligt innan stekning.
• Använd non-stick-panna för att undvika att omeletten fastnar och sparar fett.