Proteinrika ägg- och grönsakswraps med fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 fullkornstunnbröd (ca 50 g)
• 40 g kalkonbröstskivor
• 30 g babyspenat
• 40 g cocktailtomater
• 20 g röd paprika
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Lite färsk gräslök

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa upp äggen med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick panna och stek äggröran tills den är krämig.
3. 3
   Skiva tomater och paprika tunt.
4. 4
   Lägg ut fullkornstunnbrödet på en stor tallrik. Placera spenatblad jämnt över brödet.
5. 5
   Fördela äggröran, kalkon, tomater och paprika ovanpå spenaten.
6. 6
   Strö över gräslök och rulla ihop till en tät wrap.
7. 7
   Dela eventuellt wrappen på mitten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Vitamin A: 28% av dagligt referensintag
• Vitamin C: 30% av dagligt referensintag
• Järn: 17% av dagligt referensintag
• Kalcium: 13% av dagligt referensintag
• Folat: 24% av dagligt referensintag

💡 Cooking Tips

• Se till att äggmassan inte steks för länge – då blir wrappen saftigast.
• Vill du ha extra smak och mättnad? Tillsätt lite färska örter eller en nypa chiliflakes.
• Plasta in wrappen om du vill ta med den till gymmet eller jobbet.
• Undvik att överfylla tunnbrödet så att wrappen blir snygg och lätthanterlig.