Proteinrik spenatomelett med tomater och fetaost

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 näve färsk babyspenat
• 60 g körsbärstomater (halverade)
• 30 g fetaost, smulad
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen och äggvitan med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Lägg i spenaten och fräs i 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Häll över äggsmeten och fördela tomathalvorna jämnt.
5. 5
   Täck med lock och låt omeletten steka på låg värme tills ytan stelnat, cirka 4 minuter.
6. 6
   Strö över fetaosten, vik försiktigt omeletten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 22% av dagsbehov
• Vitamin C: 20% av dagsbehov
• Kalcium: 16% av dagsbehov
• Järn: 10% av dagsbehov

💡 Cooking Tips

• Vill du ha mer smak? Strö över lite färska örter som basilika eller persilja.
• Värm alltid stekpannan innan du tillsätter äggsmeten för bäst konsistens.
• Använd gärna en plast- eller träspatel så att du inte skadar stekpannans yta.