Proteinrik Spenatomelett med Tomat och Fetaost

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 60 g körsbärstomater
• 30 g fetaost (10% fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål. Krydda med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen jämnt över spenaten.
5. 5
   Fördela tomathalvor och smulad fetaost över omeletten.
6. 6
   Stek tills kanterna börjar stelna, ca 2–3 minuter, sänk till låg värme och låt stå tills omeletten är nästan genomstekt.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt på mitten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2.8g
• Järn: 2.3mg
• Vitamin C: 18mg
• Kalcium: 124mg
• Vitamin A: 850IE
• Magnesium: 28mg
• B6-vitamin: 0.2mg

💡 Cooking Tips

• Se till att spenaten är ordentligt sköljd innan tillagning.
• Använd non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du ha mer smak? Prova en nypa oregano eller färsk basilika på toppen.
• Var försiktig med fetaosten – små mängder ger mycket smak och håller kaloriintaget i schack.