Proteinrik Omelett med Spinat og Tomat

🥘 Ingredients

• 2 store egg
• 50 g fersk spinat
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 20 g lett gulost, revet
• 1 ts olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille til pynt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vask spinaten og cherrytomatene grundig.
2. 2
   Varm olivenoljen i en non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett spinat og stek til den faller sammen, omtrent 1 minutt.
4. 4
   Ha i tomatene og stek i ytterligere 1 minutt.
5. 5
   Visp eggene med litt salt og pepper, hell over grønnsakene i pannen.
6. 6
   Stek omeletten til kantene begynner å stivne, dryss over revet ost.
7. 7
   Brett sammen omeletten når undersiden er gyllen, og la den steke ferdig i ca. 1 minutt til.
8. 8
   Serveres varm, pyntet med frisk persille.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 28% av dagsbehovet
• Vitamin C: 24% av dagsbehovet
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 118 mg
• Kostfiber: 3 g

💡 Cooking Tips

• La grønnsakene avkjøle litt før du tilsetter eggene for en jevn omelett.
• Bruk gjerne en non-stick panne for å gjøre omeletten lettere å brette.
• Hvis du ønsker mer smak, kan du tilføre litt frisk basilikum eller urtekrydder.