Proteinrik Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat
• 30 g fetaost (light)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg med lite salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs snabbt tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggsmeten och låt den stelna något.
5. 5
   Lägg skivade tomater och smulad fetaost ovanpå.
6. 6
   Låt omeletten stekas i 2-3 minuter tills den är gyllene undertill.
7. 7
   Vik ihop omeletten och strö över hackad persilja innan servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 490 µg
• Vitamin C: 14 mg
• Järn: 3 mg
• Kalcium: 107 mg
• Magnesium: 28 mg
• Kalium: 372 mg

💡 Cooking Tips

• Använd non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• Om du vill ha extra fluffig omelett, tillsätt en skvätt vatten i äggsmeten.
• Var försiktig med saltet – fetaosten är redan ganska salt.
• Du kan förbereda ingredienserna kvällen innan för en snabbare morgonrutin.