Proteinrik Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 30 g lätt fetaost
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen och äggvitan i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1-2 minuter tills den har mjuknat.
4. 4
   Häll äggsmeten över spenaten och rör försiktigt så allt blandas.
5. 5
   Strö över tomat och fetaost jämnt över omeletten.
6. 6
   Lägg på lock och låt omeletten stelna i ca 5 minuter.
7. 7
   Toppa med persilja innan servering. Servera varm!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 1300 IU
• Vitamin C: 14 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 180 mg
• Folsyra: 80 mcg

💡 Cooking Tips

• Se till att använda låg till medelvärme så omeletten inte bränns i botten.
• Vill du ha fluffigare omelett? Tillsätt en skvätt vatten i äggsmeten.
• Smaka av och justera kryddningen innan servering för perfekt balans.
• Toppa gärna med färska örter för extra smak och vitaminer.