Proteinrik omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 30 g mager riven ost (10% fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• En nypa paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen och äggvitan lätt med lite salt och svartpeppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenat och fräs snabbt tills den mjuknar.
4. 4
   Häll ner de uppvispade äggen i pannan och låt stelna i 1 minut.
5. 5
   Strö över tomat och mager ost tillsammans med paprikapulver.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt på mitten och låt den bli genomvarm, cirka 1-2 minuter.
7. 7
   Servera genast och njut av en näringsrik start på dagen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 145 µg
• Vitamin C: 14 mg
• Kalcium: 162 mg
• Järn: 2 mg
• Fiber: 2 g
• Magnesium: 42 mg
• Folat: 52 µg

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du ha extra smak? Lite färska örter som persilja eller basilika passar utmärkt.
• Förbered grönsakerna kvällen innan för en snabbare tillagning på morgonen.
• Omeletten kan även serveras kall som matig mackfyllning senare på dagen.