Proteinrik Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 4 körsbärstomater
• 30 g smulad fetaost 10%
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek i 1–2 minuter tills den mjuknar.
4. 4
   Slå i äggblandningen över spenaten.
5. 5
   Halvera körsbärstomaterna och fördela dem jämnt i omeletten.
6. 6
   Tillaga i 3–4 minuter tills kanterna sätter sig.
7. 7
   Strö över fetaosten och vik omeletten försiktigt på mitten.
8. 8
   Stek ytterligare någon minut tills omeletten är genomstekt, men fortfarande saftig.
9. 9
   Servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 3 g
• Vitamin A: 23% av DRI
• Folat: 18% av DRI
• Calcium: 13% av DRI
• Järn: 12% av DRI
• Vitamin C: 24% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd en teflonpanna så omeletten inte fastnar.
• Vill du ha fler grönsaker? Tillsätt paprika eller lök.
• Om du vill spara tid kan du hacka grönsakerna kvällen innan.
• Undvik att steka på för hög värme så omeletten förblir saftig.