Proteinrik Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat, hackad
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita och mjölk i en skål tills det är väl blandat.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek den i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten och tillsätt tomaten.
5. 5
   Salta och peppra efter smak.
6. 6
   Låt omeletten steka utan omrörning tills den stelnar i kanterna, cirka 2-3 minuter.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt och låt den steka ytterligare 1 minut.
8. 8
   Ta av från värmen, strö över färsk persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 19% av DRI
• Vitamin C: 20% av DRI
• Järn: 9% av DRI
• Kalcium: 7% av DRI
• Folat: 13% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du variera smaken? Lägg till lite fetaost eller paprika.
• Ha med alla ingredienser i förväg för att göra tillagningen snabbare.
• Undvik att översteka omeletten för att behålla den mjuk och saftig.