Proteinrik omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 30 g färsk spenat
• 50 g körsbärstomater
• 30 g mager ost (t.ex. keso eller lätt mozarella)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och låt dem sätta sig något.
5. 5
   Fördela ost och halverade tomater jämnt över omeletten.
6. 6
   Grädda i 3–4 minuter tills omeletten är fast men fortfarande lite krämig på ytan.
7. 7
   Strö över hackad persilja innan servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 18% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 16% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 12% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 10% av dagligt rekommenderat intag
• Folat: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Natrium: 340 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en nonstick-panna för enklare hantering och mindre fett.
• Omeletten kan varieras med färska örter och grönsaker efter smak.
• Vill du spara tid? Hacka grönsakerna kvällen innan.
• Var försiktig vid vändning så omeletten behåller sin form.