Proteinrik Omelett med Friske Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 3 eggehviter
• 60 g kalkunpålegg i terninger
• 50 g spinat
• 50 g cherrytomater
• 40 g paprika
• 20 g løk
• 1 ts rapsolje
• Litt salt og pepper
• 1 ss frisk persille

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp egg og eggehviter lett sammen med litt salt og pepper i en bolle.
2. 2
   Varm rapsolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett løk og paprika og fres i 1 minutt.
4. 4
   Ha i kalkunpålegg, spinat og cherrytomater. Stek videre i 2-3 minutter under omrøring.
5. 5
   Hell eggeblandingen over grønnsakene og kjøttet i pannen.
6. 6
   La omeletten stivne sakte, og dra forsiktig kantene inn mot midten slik at rå eggeblanding renner ut i pannen.
7. 7
   Når omeletten er nesten stivnet, strø over frisk persille.
8. 8
   Brett omeletten forsiktig og server umiddelbart på en tallerken.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 3 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 1400 IU
• Vitamin B12: 0.7 µg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 90 mg
• Kalium: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Bruk alltid non-stick stekepanne for å unngå at omeletten setter seg fast.
• Tilpass mengden grønnsaker etter hva du liker best eller har i kjøleskapet.
• Skjær alle ingredienser i små biter for rask og jevn steking.
• Omeletten smaker ekstra godt med litt fersk sitron på toppen.