Proteinrik kyllingsalat med avokado og egg

🥘 Ingredients

• 100 g grillet kyllingbryst, skivet
• 40 g blandet grønn salat (f.eks. ruccola, spinat, crispisalat)
• 1/2 avokado (ca. 60 g), i terninger
• 1 stort egg
• 60 g cherrytomater, delt i to
• 30 g agurk, i skiver
• 1/4 rødløk, tynne skiver
• 1 ss extra virgin olivenolje
• 1 ts sitronsaft
• Salt og pepper etter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kok egget i 8 minutter til det blir hardkokt. Skyll i kaldt vann og skrell.
2. 2
   Skyll og tørk salatbladene, legg dem på en stor tallrik.
3. 3
   Fordel grillet kylling, avokado, tomater, agurk og rødløk over salaten.
4. 4
   Skjær egget i skiver og legg på toppen.
5. 5
   Ringle over olivenolje og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
6. 6
   Bland lett før servering for å fordele ingrediensene.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Jern: 2,5 mg
• Vitamin C: 24 mg
• Kalsium: 95 mg
• Magnesium: 48 mg
• Vitamin A: 1230 IU

💡 Cooking Tips

• For ekstra smak, mariner kyllingen med litt sitronsaft og urter.
• La eggene avkjøle i kaldt vann etter koking for enkel skrelling.
• Bruk gjerne ferske tomater og avokado for best tekstur.
• Server straks etter tilberedning for å bevare sprøheten i salaten.
• Det går fint å forberede ingrediensene på forhånd og sette sammen rett før servering.