Proteinrik kycklingsallad med quinoa och avokado
En klassisk, färgstark och smakrik lunchsallad som ger dig den näring du behöver för att nå dina vikt- och hälso-mål. En balanserad mix av kyckling, quinoa, avokado och färska grönsaker – perfekt för dig som tränar och vill äta klokt!
595
Calories
41g
Protein
48g
Carbs
25g
Fats
🥘 Ingredients
- 120 g grillad kycklingfilé
- 60 g okokt quinoa
- 0,5 avokado
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 0,5 gurka, skuren i bitar
- 20 g blandad babyspenat & ruccola
- 1 msk olivolja
- 0,5 citron (juice)
- 10 g rostade pumpafrön
- Salt och peppar efter smak
👨🍳 Instructions
-
1Koka quinoan enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
-
2Skär kycklingfilén i tunna skivor.
-
3Blanda babyspenat, ruccola, gurka och tomater i en stor skål.
-
4Toppa salladen med kyckling, avokado i skivor, quinoa och pumpafrön.
-
5Ringla över olivolja och pressad citron. Salta och peppra efter smak.
-
6Blanda försiktigt och servera direkt.
📊 Nutritional Information
- Fiber: 8 g
- Järn: 2 mg
- Kalcium: 42 mg
- C-vitamin: 24 mg
- Vitamin E: 2 mg
- Magnesium: 83 mg
💡 Cooking Tips
- För extra saftig kyckling – låt den vila några minuter efter grillning innan du skär den.
- Du kan förbereda quinoan dagen före för snabbare tillagning.
- Undvik att tillsätta citronjuice för tidigt, det håller grönsakerna fräschare vid servering.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Den här rätten passar dig perfekt som tränande kvinna med mål att gå upp i vikt och samtidigt äta hälsosamt! Med extra protein och hälsosamma fetter stödjer den både din muskeluppbyggnad och energi, och den klassiska smaken gör lunchen både lättillgänglig och njutbar. Att du redan fokuserar på hälsa är en fantastisk prestation – ge din kropp näringen den förtjänar med denna färgstarka och näringsrika sallad!