Proteinrik kycklingpasta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 150 g kycklingbröstfilé
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 dl creme fraiche, lätt
• 30 g babyspenat
• 50 g körsbärstomater, halverade
• 30 g riven parmesan
• Salt och svartpeppar
• 1 tsk torkad basilika

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2
   Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den är genomstekt och gyllenbrun. Krydda med salt, peppar och basilika.
3. 3
   Tillsätt den hackade vitlöken, körsbärstomaterna och låt fräsa i ytterligare 1 minut.
4. 4
   Sänk värmen, tillsätt creme fraiche och babyspenat. Blanda försiktigt tills spenaten mjuknat.
5. 5
   Blanda ner den kokta pastan och toppa med riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera direkt och njut!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 192 mg
• Vitamin C: 19 mg
• Vitamin A: 941 IU
• Magnesium: 66 mg
• Kalium: 512 mg

💡 Cooking Tips

• Skär kycklingen i mindre bitar för snabbare tillagning och jämn stekyta.
• Vill du öka kalorimängden ytterligare? Tillsätt några extra matskedar riven ost eller ringla över lite extra olivolja.
• Pastan kan bytas ut mot glutenfri för ett alternativ vid behov.