Proteinrik kycklingpasta med grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 150 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 60 g paprika
• 40 g broccolibuketter
• 50 g körsbärstomater
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk riven parmesanost
• 1 tsk färsk basilika
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka fullkornspastan enligt anvisningarna på paketet.
2. 2
   Skär kycklingfilén i bitar och värm olivoljan i en stekpanna.
3. 3
   Stek kycklingen tills den fått fin färg och är helt genomstekt.
4. 4
   Tillsätt pressad vitlök till kycklingen och låt fräsa i 1 minut.
5. 5
   Skär paprika, broccoli och tomater i mindre bitar och stek dem tillsammans med kycklingen i 3-4 minuter.
6. 6
   Blanda ner pastan i stekpannan och rör om så att allt blandas väl.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar och färsk basilika. Toppa med riven parmesanost innan servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Vitamin C: 65 mg
• Järn: 3 mg
• Kalcium: 110 mg
• Magnesium: 55 mg

💡 Cooking Tips

• För extra krämighet, tillsätt en matsked naturell grekisk yoghurt när du blandar ihop pastan.
• Anpassa grönsakerna efter säsong och vad du tycker bäst om.
• Var noga med att inte översteka kycklingen för att behålla köttets saftighet.