Proteinrik Klassisk Oxfilépasta

🥘 Ingredients

• 200 g oxfilé, strimlad
• 120 g fullkornspasta (okokt vikt)
• 2 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 liten gul lök, finhackad
• 50 g babyspenat
• 50 g parmesan, riven
• 1 dl matlagningsgrädde (15%)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk färsk persilja, hackad

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. 3
   Lägg i oxfilén och stek snabbt i cirka 2-3 minuter tills köttet är brynt men fortfarande saftigt.
4. 4
   Tillsätt babyspenaten och låt den mjukna.
5. 5
   Sänk värmen och rör ner matlagningsgrädden samt den färdigkokta pastan. Blanda ordentligt.
6. 6
   Strö över oregano, färsk persilja, salt och peppar. Rör ner parmesanosten precis innan servering.
7. 7
   Servera direkt, toppa gärna med extra parmesan och lite svartpeppar.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 8 g
• Järn: 5 mg
• Vitamin B12: 2,9 µg
• Vitamin D: 1,2 µg
• Kalcium: 310 mg
• Magnesium: 75 mg
• C-vitamin: 9 mg
• Zink: 4 mg

💡 Cooking Tips

• Skär oxfilén i tunna strimlor så lagas köttet snabbt och blir extra mört.
• Blanda ner parmesanosten precis innan servering för att bevara dess smak och krämighet.
• Vill du öka energiinnehållet ytterligare? Toppa med extra olivolja eller servera med bröd vid sidan om!