Proteinrik klassisk omelett med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 3 stora ägg
• 40 g färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 msk magrare riven ost (max 17% fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa samman ägg med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek i 1–2 minuter tills den mjuknat.
4. 4
   Häll över de uppvispade äggen och låt stelna lätt.
5. 5
   Strö över tomatskivor och riven ost jämnt över omeletten.
6. 6
   Sänk värmen och låt omeletten gå klart ytterligare 2–3 minuter tills den är genomstekt men fortfarande saftig.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten dubbel och servera på tallrik med färsk persilja på toppen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 390 mcg
• Järn: 3 mg
• Kalcium: 140 mg
• Fiber: 2 g
• Vitamin C: 12 mg
• Magnesium: 45 mg
• Vitamin K: 150 mcg

💡 Cooking Tips

• För en extra fluffig omelett – vispa äggen lite längre så infångas mer luft.
• Om du vill ha mer smak, lägg till örter som basilika eller timjan.
• Använd non-stick-panna för enklare hantering och mindre fett.
• Se upp så att du inte översteker, annars blir omeletten torr!