Proteinrik klassisk omelett med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 30 g färsk spenat
• 80 g körsbärstomater
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar, efter smak
• En nypa paprikapulver
• 10 g riven ost (mindre fet, t.ex. 10%)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med lättmjölk, salt, peppar och paprikapulver i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs snabbt tills den börjar slakna.
4. 4
   Häll över äggblandningen och rör försiktigt försiktigt runt med en träspatel i ca 1 minut.
5. 5
   Fördela körsbärstomaterna (delade i halvor) och riven ost över omeletten.
6. 6
   Låt omeletten steka i ytterligare 2–3 minuter tills den stannat, men fortfarande är lite krämig ovanpå.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt på mitten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 22% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 18% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 17% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 14% av dagligt rekommenderat intag
• Magnesium: 8% av dagligt rekommenderat intag
• Kalium: 15% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Stek på låg till medelhög värme för en extra fluffig omelett.
• Vill du ha mer smak? Strö över färska örter som persilja eller basilika vid servering.
• Använd nonstick-panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Servera gärna med en fräsch grönsallad för ännu mer mättnad.