Proteinrik klassisk omelett med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 50 g färsk spenat
• 1 tomat
• 40 g mager ost (12% fetthalt)
• 1 tsk rapsolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg med en nypa salt och malen svartpeppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt rapsolja.
3. 3
   Tillsätt spenaten i pannan och fräs tills den sjunkit ihop (ca 1 minut).
4. 4
   Häll över äggsmeten och rör om försiktigt i ca 30 sekunder.
5. 5
   Skiva tomaten och fördela ovanpå omeletten tillsammans med riven ost.
6. 6
   Sänk värmen och låt omeletten stelna långsamt (ca 3-4 minuter).
7. 7
   Vik ihop omeletten och servera direkt, gärna med färsk persilja på toppen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 28% av RDI
• Vitamin C: 22% av RDI
• Vitamin D: 12% av RDI
• Magnesium: 19% av RDI
• Järn: 13% av RDI
• Kostfiber: 2 g

💡 Cooking Tips

• Tillaga omeletten på medelvärme för att undvika att äggen blir torra.
• Använd en non-stick panna för att underlätta vändningen av omeletten.
• Vill du ha mer smak? Testa några droppar citron över den färdiga omeletten.