Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomater

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 1 msk mjölk 1,5%
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk riven ost 17%
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita, mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek tills den mjuknar, ca 1 minut.
4. 4
   Häll över äggblandningen i pannan. Rör försiktigt i någon minut.
5. 5
   Lägg körsbärstomater och riven ost ovanpå. Sänk till låg värme och låt omeletten stelna.
6. 6
   Vik ihop omeletten försiktigt och låt den steka ytterligare 1-2 minuter.
7. 7
   Garnera med färsk persilja och servera direkt!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 20% av DRI
• Vitamin C: 30% av DRI
• Järn: 18% av DRI
• Kalcium: 16% av DRI
• Fiber: 2 g
• Magnesium: 8% av DRI

💡 Cooking Tips

• Se till att använda låg värme för att undvika att omeletten blir torr.
• Om du önskar mer smak, tillsätt färska örter eller lite chiliflakes.
• Var noga med att inte överbaka omeletten – den ska vara mjuk och krämig.
• Byt ut ost mot cottage cheese för ännu högre protein och lägre fett.