Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat
• 30 g lätt fetaost
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja för garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen och äggvitan i en skål med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den börjar slokna.
4. 4
   Häll på äggsmeten och låt stelna några sekunder.
5. 5
   Skär tomaten i skivor och fördela jämnt över omeletten.
6. 6
   Strö över smulad fetaost.
7. 7
   Tillaga tills omeletten börjar stelna men fortfarande är krämig på toppen.
8. 8
   Vik försiktigt omeletten dubbelt och låt stå ytterligare 1 minut.
9. 9
   Garnera med färsk persilja och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 38% av DRI
• Vitamin D: 21% av DRI
• Vitamin K: 45% av DRI
• Vitamin C: 13% av DRI
• Kalcium: 18% av DRI
• Järn: 17% av DRI
• Fiber: 2 g
• Magnesium: 12% av DRI
• Kalium: 15% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd en nonstick-panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Var noga med att inte övertillaga omeletten – den ska vara lite krämig i mitten.
• Vill du spara tid på morgonen? Förbered grönsakerna kvällen innan!