Proteinrik Klassisk Omelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 40 g färsk babyspenat
• 50 g körsbärstomater (halverade)
• 25 g lätt fetaost
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek i cirka 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Häll över äggblandningen och låt omeletten stelna i kanterna.
5. 5
   Strö över körsbärstomater och smulad fetaost. Vik ihop omeletten försiktigt.
6. 6
   Låt steka ytterligare en minut tills äggen precis stelnat.
7. 7
   Garnera med färsk persilja, servera genast och njut!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 35% av dagligt behov
• Vitamin C: 22% av dagligt behov
• Järn: 11% av dagligt behov
• Kalcium: 13% av dagligt behov
• Natrium: 330 mg

💡 Cooking Tips

• För extra mättnad, servera med några skivor gurka eller paprika vid sidan.
• Se till att inte översteka omeletten – den ska vara krämig, inte torr.
• Variera grönsakerna efter säsong för att hålla receptet spännande.
• Använd en bra non-stick stekpanna för bästa resultat och mindre fett.