Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g färsk spenat
• 1 liten tomat
• 30 g mager ost (t.ex. 10% fett hushållsost)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färska örter (t.ex. persilja) som topping

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med salt och peppar i en skål.
2. 2
   Skär tomaten i tunna skivor och riv eller smula osten.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
4. 4
   Tillsätt spenaten och fräs snabbt tills den mjuknat.
5. 5
   Häll i de uppvispade äggen. Rör försiktigt och låt stelna något.
6. 6
   Fördela tomaten och osten jämnt över omeletten.
7. 7
   Sänk värmen och låt omeletten bli fast, vik sedan försiktigt på mitten.
8. 8
   Toppa med färska örter och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Järn: 3 mg
• Kalcium: 170 mg
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin A: 350 µg
• Fiber: 2 g
• Magnesium: 35 mg
• Natrium: 310 mg

💡 Cooking Tips

• Stek på låg värme för en mjuk och saftig omelett.
• Du kan byta ut tomat mot paprika för variation.
• Var noga med att inte översteka – den ska vara lite krämig i mitten.
• Toppa med extra örter för fräsch smak och näring.