Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g babyspenat
• 1 medelstor tomat
• 40 g lättkvarg
• 1 tsk olivolja
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak
• En nypa chiliflakes (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skölj och skiva tomaten.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs ca 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Vispa äggen lätt med lite salt och peppar, och häll över spenaten.
5. 5
   Fördela tomatskivorna över äggen och sänk värmen till låg.
6. 6
   Stek tills omeletten har fått fin färg och är fast, ca 3-4 minuter.
7. 7
   Toppa med klickar av kvarg och eventuellt lite chiliflakes.
8. 8
   Servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1200 IU
• Vitamin C: 16 mg
• Kalcium: 170 mg
• Järn: 3 mg
• Fiber: 2 g
• Natrium: 210 mg
• Magnesium: 40 mg

💡 Cooking Tips

• För en extra fluffig omelett, vispa äggen ordentligt innan stekning.
• Om du vill öka proteinhalten kan du lägga till lite extra kvarg eller cottage cheese ovanpå.
• Stek på låg värme så att omeletten inte blir bränd i botten.
• Variera grönsakerna efter säsong för omväxling och smak.