Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 medelstor tomat, skivad
• 40 g mager cottage cheese
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen i en skål med lite salt och svartpeppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i ca 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och rör försiktigt ner tomatskivorna.
5. 5
   När omeletten börjar stelna, toppa med cottage cheese.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och låt den stekas klart i ca 2 minuter.
7. 7
   Servera direkt – njut av en hälsosam start på dagen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 18% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 17%
• Vitamin D: 23%
• Vitamin B12: 27%
• Järn: 16%
• Kalcium: 15%
• Kostfiber: 2g

💡 Cooking Tips

• För fluffigare omelett – tillsätt en matsked vatten eller mjölk i äggblandningen.
• Rör inte för mycket i pannan, så blir omeletten saftig.
• Cottage cheese ger både extra protein och krämighet, men kan bytas ut mot keso.