Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 3 stora ägg
• 1 dl lättmjölk
• 1 näve färsk spenat
• 4 körsbärstomater, halverade
• 1 tsk rapsolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd (till servering)
• Eventuellt lite färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen och mjölken i en skål tills du har en jämn smet. Krydda med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp rapsolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Häll i äggsmeten och låt den stelna i kanterna.
4. 4
   Fördela spenat och tomater jämnt över omeletten innan den stelnar helt.
5. 5
   Tillaga i cirka 3–4 minuter tills äggen är fasta men fortfarande krämiga.
6. 6
   Vik försiktigt ihop omeletten, låt den glida över på en tallrik.
7. 7
   Servera med en skiva rostat fullkornsbröd och toppa eventuellt med färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 30% av dagligt behov
• Vitamin C: 18% av dagligt behov
• Järn: 14% av dagligt behov
• Kalcium: 12% av dagligt behov
• Kostfiber: 4 g
• Folat: 15% av dagligt behov

💡 Cooking Tips

• Använd en bra non-stick stekpanna för att förhindra att omeletten fastnar.
• Vill du ha mer smak? Testa att tillsätta lite oregano eller chili för extra sting.
• Ställ fram alla ingredienser innan du sätter igång för att underlätta tillagningen.
• Akta så att du inte steker omeletten för länge – då riskerar den att bli torr, så håll ett vakande öga på den!