Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 4 körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• 1 msk lättmjölk
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk hackad persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita, lättmjölk, salt och svartpeppar i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenat och fräs i 30 sekunder tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggsmeten och låt stelna lätt i pannan.
5. 5
   Halvera tomaterna och lägg dem ovanpå omeletten.
6. 6
   När omeletten nästan har stelnat, vik ihop den försiktigt. Stek klart i ca 1 minut till.
7. 7
   Toppa med persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin A: 740 IU
• Kalium: 370 mg
• Kalcium: 82 mg

💡 Cooking Tips

• Stek på medelhög värme så bränns inte omeletten.
• Du kan byta spenat mot grönkål om du vill variera.
• Använd en non-stick panna för bäst resultat.
• Vill du ha mer smak, addera lite chiliflakes eller örter.