Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g färsk spenat
• 40 g körsbärstomater, halverade
• 20 g färskost light
• 1 tesked olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Värm olivolja i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknat (ca 1 minut).
4. 4
   Häll över äggsmeten och sänk värmen.
5. 5
   Lägg ut tomaterna jämnt och smula över färskosten.
6. 6
   Stek långsamt tills omeletten har stelnat men fortfarande är krämig på ytan (ca 4-5 minuter).
7. 7
   Vik försiktigt omeletten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 19% av dagligt behov
• Vitamin C: 23% av dagligt behov
• Järn: 14% av dagligt behov
• Kalcium: 10% av dagligt behov
• Magnesium: 8% av dagligt behov
• Folat: 18% av dagligt behov

💡 Cooking Tips

• För extra protein kan du tillägga lite kalkon- eller kycklingbröst.
• Var noga med att inte översteka omeletten – låt den vara krämig för bästa smak.
• Vill du ha mer färg? Garnera med hackad gräslök eller persilja vid servering.