Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• 1 näve färsk spenat
• 4 körsbärstomater, halverade
• 1/4 rödlök, tunt skivad
• Salt och svartpeppar efter smak
• En liten nypa chili flakes (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, lättmjölk, salt och peppar i en bunke.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Fräs rödlök kort tills den börjar mjukna.
4. 4
   Tillsätt spenat och tomater, stek ytterligare 1 minut.
5. 5
   Häll över äggsmeten och lyft försiktigt kanterna med en stekspade så att ägg rinner ner på botten.
6. 6
   Stek tills omeletten precis stelnat men fortfarande är krämig på ytan.
7. 7
   Toppa eventuellt med chili flakes, vik ihop och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin C: 13 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 90 mg
• Vitamin A: 400 IU
• Magnesium: 25 mg

💡 Cooking Tips

• Vill du ha extra fluffigt resultat? Tillsätt ett par droppar vatten i äggsmeten.
• Skippa rödlöken om du vill hålla rätten ännu mildare för magen.
• Håll koll så omeletten inte blir överstekt – då blir den torr.
• Servera gärna med en klick naturell kvarg vid sidan om för ännu mer protein.