Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 5 körsbärstomater
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 tsk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ägg och äggvita tillsammans med mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek snabbt tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll äggsmeten över spenaten. Låt stå i 1 minut tills kanterna börjar stelna.
5. 5
   Halvera körsbärstomaterna och placera dem ovanpå omeletten.
6. 6
   Stek långsamt i ytterligare 2-3 minuter tills omeletten är fast men fortfarande krämig.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt och strö över hackad persilja innan servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 33% av DRI
• Vitamin C: 27% av DRI
• Järn: 16% av DRI
• Folsyra: 19% av DRI
• Kalcium: 12% av DRI
• Fiber: 2 g
• Kalium: 355 mg

💡 Cooking Tips

• Se till att använda non-stick stekpanna för att få en jämn omelett utan att den fastnar.
• För en extra krämig omelett, tillsätt en liten skvätt vatten i äggsmeten.
• Undvik att översalta – smakerna framträder bäst om de är milda och fräscha.
• Omelett kan lätt brännas, så var noga med medelvärme och håll koll hela tiden.