Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• En nypa färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen, äggvitan och lättmjölken i en skål. Krydda med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Häll i äggblandningen och dra försiktigt ut kanterna mot mitten när det börjar stelna.
4. 4
   När omeletten är nästan klar, fördela spenaten och tomaterna jämnt ovanpå.
5. 5
   Låt omeletten steka tills den är genomstekt men fortfarande krämig ovanpå.
6. 6
   Strö över färsk persilja och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 18% av rekommenderat dagligt intag
• Järn: 15% av rekommenderat dagligt intag
• Folat: 22% av rekommenderat dagligt intag
• Kostfiber: 2g
• Vitamin C: 10% av rekommenderat dagligt intag
• Kalcium: 8% av rekommenderat dagligt intag

💡 Cooking Tips

• För en fluffigare omelett, vispa ner ägg och mjölk rejält innan stekning.
• Var noga med att inte översteka omeletten för att behålla den krämiga konsistensen.
• Du kan lägga till lite chili för extra smak, om du vill ha lite hetta.