Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 6 körsbärstomater
• 1/2 liten gul lök
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk smulad fetaost (12% fett)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål. Salta och peppra.
2. 2
   Skiva löken och halvera tomaterna.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en non-stick panna på medelvärme.
4. 4
   Fräs löken i ca 2 minuter tills den är mjuk.
5. 5
   Lägg i spenat och tomater och stek ytterligare 1 minut.
6. 6
   Häll äggblandningen över grönsakerna. Rör försiktigt och låt omeletten stelna.
7. 7
   Toppa med smulad fetaost innan servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 23% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Kostfiber: 2 g
• Kalcium: 14% av dagligt rekommenderat intag
• Folat: 19% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du ha mer smak? Strö över färska örter som persilja eller basilika.
• Skär grönsakerna i förväg för en snabbare morgonrutin.
• Håll värmen låg så blir omeletten extra mjuk.