Proteinrik klassisk omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g färsk spenat
• 60 g körsbärstomater (halverade)
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och mjölk i en skål tills det blir luftigt.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i cirka 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten och rör försiktigt.
5. 5
   Tillsätt tomaterna ovanpå omeletten när äggen börjar stelna.
6. 6
   Krydda med salt och peppar.
7. 7
   Stek i ytterligare 2-3 minuter tills omeletten är genomstekt men fortfarande saftig.
8. 8
   Vik omeletten försiktigt och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 58% av RDI
• Vitamin C: 24% av RDI
• Järn: 13% av RDI
• Kalcium: 10% av RDI
• Fiber: 2 g
• Folat: 20% av RDI
• Kalium: 430 mg

💡 Cooking Tips

• Använd låg värme för att undvika att omeletten bränns.
• Vill du ha en luftigare omelett? Vispa äggen extra mycket.
• Byt ut tomater mot andra grönsaker om du vill variera smaken.
• En nonstick-panna underlättar vändningen av omeletten.