Proteinrik klassisk omelett med grönskasr & färska örter

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 40 g mogen spenat
• 40 g körsbärstomater, halverade
• 30 g röd paprika, tärnad
• 30 g gul lök, finhackad
• 40 g fetaost (light), smulad
• 1 tsk olivolja
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar, efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt lök, spenat och paprika, fräs tills grönsakerna mjuknar (2-3 minuter).
4. 4
   Häll i äggblandningen och låt stelna i kanten.
5. 5
   Fördela tomater och fetaost över omeletten.
6. 6
   När omeletten börjar stelna, vik försiktigt ena halvan över den andra.
7. 7
   Låt omeletten glida över på en tallrik och toppa med persilja.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 3 g
• Vitamin A: 24% av DRI
• Vitamin C: 38% av DRI
• Kalcium: 17% av DRI
• Järn: 13% av DRI
• Magnesium: 8% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att förhindra att omeletten fastnar.
• Vill du spara in tid på morgonen? Hacka grönsakerna kvällen innan.
• Undvik överstekning för att få en luftig och saftig omelett.
• Variera grönsakerna efter säsong och smak.