Proteinrik klassisk omelett med grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 2 äggvitor
• 60 g tärnad kalkonpålägg (låg fetthalt)
• 1 dl babyspenat
• 40 g körsbärstomater, halverade
• 30 g röd paprika, hackad
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvitor i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt paprika och stek i 1 minut tills den börjar mjukna.
4. 4
   Häll i spenat och tomater, stek ytterligare 1 minut.
5. 5
   Tillsätt kalkon och stek i 30 sekunder.
6. 6
   Häll i äggblandningen och låt omeletten stelna utan att röra om.
7. 7
   Vik försiktigt ihop omeletten och toppa med färsk persilja före servering.
8. 8
   Servera genast för bästa smak och näring.

📊 Nutritional Information

• Kostfibrer: 3 g
• Vitamin A: 18% av dagligt intag
• Vitamin C: 35% av dagligt intag
• Vitamin B12: 17% av dagligt intag
• Folat: 15% av dagligt intag
• Järn: 13% av dagligt intag
• Kalium: 410 mg
• Magnesium: 11% av dagligt intag

💡 Cooking Tips

• Laga på medelvärme för en saftig omelett utan att bränna botten.
• Byt ut kalkon mot kyckling eller extra grönsaker för variation.
• Ha alltid färska grönsaker redo i kylen för att snabbt kunna svänga ihop denna rätt.
• Skölj och förbered alla ingredienser i förväg för tidseffektiv matlagning.