Proteinrik Klassisk Omelett med Grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 50 g färsk spenat
• 50 g körsbärstomater, halverade
• 40 g röd paprika, tärnad
• 30 g lök, finhackad
• 30 g lättost, riven
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt lök och paprika, fräs tills de är mjuka (ca 2-3 minuter).
4. 4
   Tillsätt spenat och stek tills den slokar.
5. 5
   Häll över äggsmeten och låt sätta sig i kanterna.
6. 6
   Strö över ost och körsbärstomater.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt och stek ytterligare 1-2 minuter tills allt är genomvarmt.
8. 8
   Servera direkt!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin A: 42% av dagligt behov
• Vitamin C: 68% av dagligt behov
• Järn: 13% av dagligt behov
• Kalcium: 18% av dagligt behov
• Magnesium: 11% av dagligt behov

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Var försiktig med värmen så att omeletten inte bränns under stekningen.
• Vill du öka mättnadskänslan kan du servera med en liten sallad.
• För en snabbare variant: hacka grönsaker kvällen innan.