Proteinrik klassisk omelett med grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl mjölk 1,5%
• 1 liten tomat, tärnad
• 0,5 röd paprika, hackad
• 30 g färsk spenat
• 30 g fetaost light
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ägg, äggvita, mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-panna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt paprika och tomat, fräs i ca 2 minuter tills de mjuknar.
4. 4
   Lägg i spenaten och låt den vissna lätt.
5. 5
   Häll i äggsmeten över grönsakerna och rör försiktigt så den fördelas jämnt.
6. 6
   Strössla över fetaosten.
7. 7
   Låt omeletten stekas på låg värme tills ytan stelnat, ca 5-6 minuter (kan täckas med lock).
8. 8
   Vik ihop omeletten försiktigt och servera varm.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin D: 2 µg (20% av RDI)
• Folat: 78 µg (20% av RDI)
• Vitamin C: 44 mg (55% av RDI)
• Kalcium: 178 mg (22% av RDI)
• Järn: 2 mg (16% av RDI)

💡 Cooking Tips

• Stek på låg värme för att undvika att omeletten bränns vid.
• Hacka grönsakerna i förväg för en extra snabb frukost.
• Vill du ha mer smak? Tillsätt örter som persilja eller basilika.
• Servera gärna med en liten skål naturell yoghurt vid sidan för ännu mer protein.
• Viktigt: Torka aldrig av pannan med plastredskap när den är het för att skydda nonstick-ytan.