Proteinrik klassisk omelett med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 0.5 dl lättmjölk
• 50 g färsk babyspenat
• 40 g tomat (hackad)
• 30 g röd paprika (hackad)
• 30 g rödlök (finhackad)
• 1 tsk rapsolja
• 20 g fetaost (light)
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, lättmjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp rapsoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt rödlök och paprika. Stek i 1-2 minuter tills de mjuknar.
4. 4
   Lägg i babyspenaten och tomaten. Fräs ytterligare 1 minut tills spenaten sloknat.
5. 5
   Häll över äggblandningen jämnt i pannan. Rör försiktigt så äggen täcker grönsakerna.
6. 6
   Smula över fetaosten.
7. 7
   Tillaga omeletten på låg värme tills äggen stelnat men fortfarande är lätt krämiga.
8. 8
   Vik omeletten försiktigt och servera varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 3 g
• Vitamin C: 39 mg (43% av RDI)
• Vitamin A: 700 IU (28% av RDI)
• Kalcium: 120 mg (15% av RDI)
• Järn: 2.1 mg (15% av RDI)
• Magnesium: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Om du vill kan du använda blandade grönsaker för variation.
• Stek på låg värme för att undvika bränd omelett och få fluffigare resultat.
• Se till att pannan är riktigt varm innan du häller i äggblandningen.