Proteinrik klassisk omelett med färsk spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g färsk spenat
• 4 körsbärstomater, halverade
• 20 g riven mager ost (max 17% fetthalt)
• 1 tsk olivolja
• En nypa salt
• Svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den precis mjuknar.
4. 4
   Häll i de uppvispade äggen och fördela jämt över pannan.
5. 5
   Lägg på tomaterna och toppa med riven ost.
6. 6
   Stek tills omeletten börjar sätta sig i kanterna, ca 2-3 minuter.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten dubbelt och stek ytterligare 1 minut.
8. 8
   Servera direkt, gärna med färska örter vid sidan om.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 gram
• Vitamin A: 18% av rekommenderat dagligt intag
• Vitamin C: 16% av rekommenderat dagligt intag
• Kalcium: 12% av rekommenderat dagligt intag
• Järn: 10% av rekommenderat dagligt intag
• Magnesium: 8% av rekommenderat dagligt intag

💡 Cooking Tips

• Vispa äggen ordentligt för en luftig och mjuk omelett.
• Undvik att steka på för hög värme – det kan göra omeletten torr.
• Vill du ha extra smak? Toppa med lite färsk basilika eller persilja när du serverar.
• Använd gärna en non-stick panna för att underlätta vikningen av omeletten.