Proteinrik klassisk omelett med avokado & fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 3 stora ägg
• 1/2 dl lättmjölk
• 1 tsk smör
• 1 skiva fullkornsbröd
• 1/2 avokado
• 40 g cottage cheese
• 1 liten tomat
• 1/4 rödlök
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 tsk finhackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Knäck äggen i en skål, tillsätt lättmjölken. Vispa tills det är jämnt och fluffigt.
2. 2
   Blanda ned cottage cheese och hackad rödlök i äggsmeten.
3. 3
   Värm smöret i en stekpanna på medelvärme. Häll i äggblandningen och låt stelna utan att röra för mycket.
4. 4
   Skiva tomat och avokado. Lägg fullkornsbrödet i rosten.
5. 5
   När omeletten är nästan klar, vik den dubbel och låt den stekas färdig.
6. 6
   Servera omeletten varm tillsammans med rostat fullkornsbröd, avokado, tomatskivor och persilja.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 220 µg (28% av dagsbehovet)
• Vitamin D: 2 µg (20% av dagsbehovet)
• Vitamin B12: 1,4 µg (58% av dagsbehovet)
• Järn: 2 mg (18% av dagsbehovet)
• Kalcium: 180 mg (18% av dagsbehovet)
• Kostfiber: 7 g
• Kalium: 590 mg
• Magnesium: 52 mg

💡 Cooking Tips

• För extra krämig omelett – använd låg värme och täck pannan en kort stund.
• Skiva avokadon strax innan servering för bästa färg och smak.
• Vill du höja energiinnehållet? Lägg till mer cottage cheese eller en extra skiva bröd.
• Undvik för hög värme så att omeletten inte blir torr.